Clotilde | Ristorante con cucina romana dal 1996

Gnocchi rossi con patate e rapa rossa

Gnocchi rossi di patate e rapa rossa con filetto di spigola - Ristorante Clotilde Roma

Gnocchi rossi con patate e rapa rossa accompagnati da filetto di spigola Rosoliamo la spigola con una noce di burro, scalogno, sale Maldon e pepe bianco. In un’altra padella rosoliamo con olio extravergine di oliva i pomodorini gialli aggiungendo pepe bianco, sale, brodo di pesce e qualche foglia di basilico. Uniamo la spigola mantecata agli […]